Foltambour expose sur son camp ses instruments de reconstitution médiévale : vièle à archet, vielle à roue, rebec, citole, guiterne, luth, flûtes, percussions...

Chaque instrument est présenté (origine, technique de fabrication, cordes utilisées...) puis est joué pour interpréter une pièce instrumentale ou pour accompagner un chant.  

Les chansons sont puisées dans le vaste répertoire européen du VIIIe au XVe siècle : chants d'amour de troubadours et de trouvères, Carmina Burana, chants grégoriens, Cantigas de Santa Maria, Livre vermeil de Montserrat, chansons moralisatrices, chants de croisade, chansons à boire. Chaque chanson est replacée dans son contexte historique.

Le thème de l'évolution de la notation musicale est également abordé.